Heavenly Banana Banana Bread....

First try: 16.12.2006 as Sebi's Birthday Cake

Der Cake hat schon viele Fans*... ;)

115g Margarine (Becel 40%)
2EL (40g) Soyflour + 4EL (60ml) SoMi
150g Rohrohrzucker
1/4TL Salz
500g geschälte Bananen (ca 700g ungeschälte), geknätscht
220g Mehl (am besten Dinkel-Vollkornmehl)
1TL Baking Soda and Powder-Mix
100g Schokolade

+ Zimt und Vanillearoma

Kuchen bei 175°C für 60-65min backen.

Variation: Banana Banana Muffins (12.08.2007)
ca 2,8 Points/Muffin
für ca 15 Muffins (a 2EL Teig)

550g geschälte Bananen
50g Schokoraspeln
50g Kokosraspeln
Muffins bei 175°C für 35-40min backen.

*Sebi, Frank, Jürgen, Jule, Doro + Mattse, Marco, etc...